Τα γνωστά κρασιά BUBBLY αποκλειστικά στο OLIVE στον πεζόδρομο Αλεξάνδρειας!

Τα γνωστά κρασιά της εταιρίας ΜΑΤΑΜΗΣ φέρνει στην πόλη της Αλεξάνδρειας το «Olive Bistro Wine bar» στον πεζόδρομο της Αλεξάνδρειας.

Μπορείτε να δοκιμάσετε:

Ροζέ Bubbly
Moschato Bubbly
Green Bubbly
Charilys

Ροζέ Bubbly

Μετά την ελαφριά πίεση των στέμφυλων ο χυμός ψύχεται στους 0°C και αποθηκεύεται σε ψυχόμενες αυτόκλητες δεξαμενές. Η ζύμωση ξεκινά σταδιακά μέχρι τους 7,5% αλκοολικούς βαθμούς σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Όταν η αλκοολική ζύμωση φτάσει στο επιθυμητό βαθμό γίνεται και η παύση αυτής για να μείνουν σε υψηλό ποσοστό τα αζύμωτα σάκχαρα.

Χρώμα ροζέ με ιώδες νότες. Άρωμα έντονο της ποικιλίας με νότες φρουτώδες και ανθώδες νότες. Γεύση πλούσια & αρμονική, ευχάριστη και έντονα πληθωρική που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό.

Επιδόρπιος οίνος που συνοδεύει ήπια τυριά καθώς και την πλειονότητα των γλυκών και των φρούτων. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα από μόνος του κάθε στιγμή της ημέρας.

Moschato και Green Bubbly (μαλαγουζιά)

Μοσχάτο: Άρωμα έντονο μοσχάτου με νότες φρουτώδεις και μελιού. Γεύση πλούσια & αρμονική, ευχάριστη και έντονα πληθωρική που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό. Επιδόρπιος οίνος που συνοδεύει ήπια τυριά καθώς και την πλειονότητα των γλυκών και των φρούτων. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα από μόνος του κάθε στιγμή της ημέρας.

Green (μαλαγουζιά): Άρωμα έντονων εσπεριδοειδών, ξινόμηλων, δυόσμου και πράσινης πιπεριάς . Γεύση πλούσια & αρωματική με μια υψηλή οξύτητα που συνοδεύεται από έναν ευγενή αφρισμό και μια μακριά επίγευση. Ιδανικό κατά τη διάρκεια ολόκληρου του γεύματος με ιδανικότερο τον συνδυασμό με ψάρια και φρούτα της θάλασσας. Καταναλώνεται πολύ ευχάριστα και από μόνος του κάθε στιγμή της ημέρας.

Charilys

Στην γνωστή φιάλη η οποία πρωτοσυστήθηκε ως Chrysalis -και αργότερα ως Moschato Sparkling-, έχουμε πλέον κάτι εντελώς διαφορετικό σε στυλ αλλά και σε ποικιλιακή σύνθεση.

Το Μοσχάτο αντικαταστήθηκε από τις ποικιλίες Ασύρτικο & Μαλαγουζιά και τα υπολειμματικά σάκχαρα μετράνε πλέον λιγότερο από 8gr/Lt. Κοινός παρανομαστής όμως με τους προκατόχους του παραμένει η ποιότητα και κομψότητα που χαρακτηρίζει τις οινοποιήσεις της οικογένειας Ματάμη.

Το αφρώδες αυτό κρασί οινοποιήθηκε με την μέθοδο Charmat και παρέμεινε με τις οινολάσπες για δύο περίπου μήνες. Έχει χρώμα απαλό λεμονοπράσινο με πολυάριθμες λεπτές φυσαλίδες να ανέρχονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ποτηριού. Στην μύτη κομψά αρώματα φρούτων και λουλουδιών αλλά και μια αχνή υπενθύμιση ψωμιού. Στο στόμα ψηλή οξύτητα και κρεμώδης αφρισμός αναδεικνύουν την ποιότητα και την καθαρότητα των φρούτων, ενώ η γενικά αρμονική αίσθηση ολοκληρώνεται με μια δροσιστική φρουτώδη επίγευση.