Περασα σημερα το πρωί από την πλατεία Ελευθερίας σε αυτην που μεγαλώσαμε από μικρα παιδιά από τότε που την λεγαμε ακόμα πλατεία Σαραβέλου.
Πονεσε πραγματικα η καρδιά μου βλέποντας εικόνες σκουπιδότοπου στην πλατεία στην οποια ζήσαμε ομορφα παιδικά χρονια.
Δεν υπήρξε σημείο που να μην έχει σκουπιδια, εγκατάλειψη, χόρτα, ρημαγμένα πλακάκια και μια εικόνα πλήρους απαξίωσης.
Συγνωμη κύριοι του δημου αλλα αυτη η εικόνα δεν ειναι εικόνα κεντρικής πλατείας στην Αλεξάνδρεια.
Λυπάμαι πραγματικα..
Αναγνώστης
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα
> Για τα Σουτζουκάκια
500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
5-6 σκελίδες σκόρδο
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμιού
150 ml. κόκκινο κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
> Για την Σάλτσα
500 gr. ώριμες ντομάτες
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
250 ml. κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
3-4 κόκκους μπαχάρι
2-3 μοσχοκάρφια
Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Τα σουτζουκάκια
Ψιλοκόβουμε τα σκόρδα.
Αφαιρούμε την κόρα και μουλιάζουμε το ψωμί σε κόκκινο κρασί, αφού μαλακώσει το στραγγίζουμε.
Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε το πολτοποιημένο κρεμμύδι και ζυμώνουμε 1 λεπτό.
Προσθέτουμε υπόλοιπα υλικά για τα σουτζουκάκια ζυμώνουμε τον κιμά για τουλάχιστον 10 λεπτα!
Σκεπάζουμε με σελοφάν και τον αφήνουμε στο ψυγείο περίπου 30 λεπτά.
Ζυμώνουμε και πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια, τα απλώνουμε σε ένα ταψί και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με το κόρν φλάουρ ή το αλεύρι.
Η σάλτσα
Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε πλάτια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, που θα χωρέσουν κατόπιν τα σουτζουκάκια, σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, με το βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, το κρασί, την ζάχαρη, τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο και λιγότερο από 1 φλυτζάνι νερό, ανάλογα τα υγρά που έχουν βγάλει οι ντομάτες.
Βάζουμε την σάλτσα να σιγοβράζει.
Τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια σε ελαιόλαδο, ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.
Ρίχνουμε τα σουτζουκάκια μέσα στην σάλτσα, που θα έχει πάρει βράση και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρουμε με πιλάφι ή πουρέ!
δεν φταει μονο ο δημος και εμεις και ολοι [ου πεταμε τα σκουποιδια κατω και τα παιδια μα ς
Εκανα την παραπάνω συνταγή αλλα με 8 σκελίδες σκόρδο.
Πολύ καλη εκτέλεση.
Το χέρι φταίει για τα σκουπίδια, οχι ο κάδος.
Το σκόρδο είναι φάρμακο κυρία μου οσο το περισσότερο τόσο το καλύτερο!
Ti xalia einai auta ixos ntropis pia se auti tin poli den iparxi? tha zitate kai psifo meta eee?? mprabo kurio apo to kako sto xeirotero!!!
diladi ola ta alla stin plateia kai genika einai teleia thes na mas peis sef kai ta xeria pou petaksan ta skoupidia einai to provlima……mpeeeeeeeee
Πέρα από το προφανές ότι είναι θέμα χείρας ανθρώπου,το πρόβλημα έγκειται και στα αδέσποτα που ψάχνωντας για τροφή στους κάδους,σκορπούν και τα απορίμματα.Επίσης για τον ίδιο λόγο σκορπούν τα απορίμματα και τα κοράκια.Το έχω δει πάμπολες φορές στο χώρο εργασίας μου.Αν στην πλατεία έχετε δει πλυθησμούς με κοράκια,που λόγο των πολλών δέντρων προφανώς θα υπάρχουν,να ξέρετε ότι συμβάλουν στον πρόβλημα.Η λύση είναι κλειστοί κάδοι με πορτάκι.
Ο τοπικός δικός μας Τσίπρας κύριοι.
Τάισε παχιά λόγια και τώρα δεν τον βρίσκεις πουθενά.
Αν τολμήσεις να τον κρίνεις σε λασπολογεί. Να τον χαίρεστε εσείς που τον ψηφίσατε. Αν τώρα ψηφίσατε και Τσίπρα 3 φορές το ’15 καλά να πάθετε.
Εμείς τι σας φταίμε;
Αφου ζουν ανθρωποι σε αυτοι την πολη λογικο να υπαρχουν και ολα αυτα το θεμα ειναι οτι δεν βγαινουν ικανοι ανθρωποι να αναλαβουν ολα αυτα η πολη μας οσο παει και γινετε και πιο χαλια πας σε αλλες πολης και χαιρεσε επιτελους βατε να καθαρισουν τις εισοδους της πολης πλατιες βετσοπουλου οι νησιδες μας ελυπαν και τα δεντρα που ολα ξεραθηκαν απο νερο ποτε επιτελους θα βγει καποιος να αγαπαει και να νιαζετε τον τοπο του. Δουλεψτε και λιγο φτανει πια αντε σας συχαθηκαμε ελεος
Μια φορά και εναν καιρό πήγανε να κάνουνε τον γιδά αλεξάνδρεια ΜΑ τα γίδια του θέλησαν να παραμείνει γιδάς…μπεεεε εεεεε εεε εε ε
Γιατί κανείς δεν κατηγορεί τους ανθρώπους που βρωμίζουν τον τόπο και ρίχνουν όλοι τις ευθύνες στον κάθε δήμο; Τελικά πουθενά δεν υπάρχει παιδεία στην Ελλάδα!